行ったり来たり。
2011年 10月 21日
【本日の取引】
なし。
【本日の菓子パン】
神戸旧居留地 美侑「栗・くりっ・くり」
「たっぷりとラム酒にひたしたスポンジに美侑特製のパティシエールを目いっぱい詰め、その上に兵庫県丹波篠山産の大粒の渋皮栗をのせ、その栗を無糖の生クリームで被いました。丹波篠山産の栗をペーストにしてクリームを作り、全体を栗クリームで被いました。」
栗クリームはまったり濃厚ながら甘すぎなくて食べやすい。センターの渋皮栗はほくほくと香ばしくまさに和栗の味わい。底のスポンジはちょっとふにゃふにゃでラム酒風味は感じず。このクリームならタルト生地の方が合うような気も。大変美味しゅうございました(・∀・)
なし。
【本日の菓子パン】
神戸旧居留地 美侑「栗・くりっ・くり」
「たっぷりとラム酒にひたしたスポンジに美侑特製のパティシエールを目いっぱい詰め、その上に兵庫県丹波篠山産の大粒の渋皮栗をのせ、その栗を無糖の生クリームで被いました。丹波篠山産の栗をペーストにしてクリームを作り、全体を栗クリームで被いました。」
栗クリームはまったり濃厚ながら甘すぎなくて食べやすい。センターの渋皮栗はほくほくと香ばしくまさに和栗の味わい。底のスポンジはちょっとふにゃふにゃでラム酒風味は感じず。このクリームならタルト生地の方が合うような気も。大変美味しゅうございました(・∀・)
by zarusoba7
| 2011-10-21 21:45
| 株日記
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